תירוש ויצהר (שו"ת) שסד

ובשו"ת הר הכרמל הובא בשד"ח שם בענין מסירת מפתח דפ"א אירע שהנכרי הקונה מרתף המשקים יקרים הלך בפסח להמרתף וישת מהם וישכר והוא הפסד גדול וגם אולי ירבה עמו רעים והקונה עני ויעצו לגנוב ממנו המפתח כשהוא ישן ונרדם וכו' ע"ש עוד עצה בזה, וראיתי בס' דעת זקנים פ"ח שמביא עובדא שהי' בעיר בראדי כי סוחר גדול עם משקים חמוצים מכר קודם הפסח למשרתו ומסר לו את המפתח כדין. ויזעק המשרת את כל רעיו ואוהביו וילך עמם אל המרתף וישתו וישכרו. ויודע הדבר אל הסוחר וירץ במר נפשו אל הגה"ק ר' שלמה קלוגר וישאל עצתו מה לעשות. ויאמר לו קח בידך כף אחת כסף ותגש אליו בלאט בעת אשר הוא ורעיו שותים שכור. ושים את הכף בצלחת בגדו. ואח"כ תלך אל בית המשפט ותאמר כי המשרת גנב בביתך כף של כסף. וכאשר תמצא הגניבה אצלו יתנו אותו בבית הסוהר וישב שם עד אחר החג. ויעש הסוחר כן כאשר צוהו ועצתו עשתה פרי. ועי' בשערי תשובה (או"ח סי' תמ"ח סק"א) עצות אחרות: ידידו בלונ"ח. סימן קצב

בשם ה' יום ה' תשא תרמ"ה קרסניבראד

לכ' י"נ הרה"ג וכו' מ' שמואל נ"י וואגנר מו"צ בק' בילגוריוא

מכתבו קבלתי וכו' (עי' לעיל סי' קצ"א). והנני מציע לפני כ"ת את הקול קורא שכתבתי בדיני אפית המצות. ופרסמתי ברבים. למען ידעו בני עירי להזהר. וזה החלי

א) הרב והנאמן צריכים להיות בשעת הכשר התנור קודם התחלת אפיית המצות בכל פעם שצריך הכשר ויביט וישגיח ויזהר שיהיו הגחלים הולכים על פני כל התנור ויתלבן עד שיהיו ניצוצות ניתזין בכל שטח התנור ואם יאפה בהתנור חמץ בלילה צריך בכל בוקר ובוקר להכשיר התנור כבפעם הראשון

ב) זמן שאיבת המים להמצות צריך להיות רק תוך חצי שעה קודם צאת הכוכבים: ג) המים צריכים לעמוד במקום קר כל הלילה עד אפיית המצות. אונד עס מוז שטיין ווייט פון דעם מעהל דאס עס זאל ניט גיפרישעט ווערין מהקמח לתוך המים. אונד עם מיז שטיין י"ב שעות מזמן השאיבה עד התחלת אפיית המצות. אונד ווען מען האט געבאקין מיט וואססער וואס איז ניט גישטאנען י"ב שעות מוז מען מאכין איין שאלת חכם על המצות

ד) הרוצה לאפות ביום א' צריך להכין מצה וואססער ביום ה' הקודם בתוך חצי שעה קודם צאת הכוכבים

ה) לא ישים ידו לתוך המים

ו) המדה וואס מען מטסט הקמח לעשות המיירע זאל נישט מער האלטען רק ב' קווארט ומחצה בצמצום

ז) אז מען זעהט אז עס וועט פאר פעלין מצה וואסער מעג מען צו גיסין איין דריטיל מן המים וואס מען האט גישעפס ביום נאר ניט מעהר פין איין דריטיל

ח) דער איין אייןמיירער (היינו המעהל שיטער) לא ידחיק הקמח גם לא יקח הקמח בידו רק ער זאל אריין שיטין ע"י לעפיל חדש

ט) אז דער קנעטער זעהט אז דאס טייג איז ווייך טור ער נישט צו שיטין קיין מעהל איבער צו קנעטין י) אללע פערטיל שעה מוז מען געבין איין ריינעם בעקין דעם קנעטער

יא) אללע וואס זענען עוסק אין די מצות ברויכין זיך אפ צו שניידען די נעגעל ווייל עס נעמט זיך ארינטער די נעגיל קרישקערליך טייג אין ווערין חמץ נאכהער צוריק אין די מצות

יב) המסייעים והרעדלערס צריכין להרחיק עצמם מן התנור כדי שלא יבא חום התנור על המצות

יג) הלש והמסייעים צריכין לכבס ידיהם (כל שלשה עיסות) [כל רבע שעה] גם די וועלגער העלצער והרעדלאך צריכין לנקות כל רבע שעה

יד) צריך השגחה גדולה שלא ילוש ולא יערכו המסייעים יותר ממה שיספיק להתנור כדי שלא יהיה מצות על השלחן בלא עסק

טו) בתוך התנור יהיה נזהר האופה היינו השיבער שלא יגעו המצות זו בזו ואסור ליקח מהתנור שום מצה עד שתאפה היטב ומי שיוציא המצה מהתנור בלא זמנו אזי המצה והלאפיטע חמוצים

טז) מצות הכפולות או הנפוחות חמוצים הם. וע"כ צריכין לזה לאפיסע אחרת לרדות מן התנור. ואם לא נכפלה כל המצה רק חלק קטן מותר לרדות אותה מהתנור בלאפיטע של פסח רק שיקח מהתנור באותו צד שלא נכפל. ורחב אצבע לבד הכפל ישבר מאותה המצה הכפולה ויהי' לחמץ

ו) אם התנור אינו חם כל צרכו ואינו אופה כבתחלה צריכין לעמוד מלאפות עד שיוסק התנור מחדש: יח) דער מיירע האלטער טאר ניט לאזין לינין קיין שום טייגיל אפין טיש בלא עסק

יט) אין על הנאמן רק להשגיח שיהיה נעשה הכל בכשרות כנ"ל ער ברויך ניט צו קראצין די וואלגערהעלצער רק איש אחר יהי' ע"ז ושכרו יהיה כלאחד העוזרים

כ) לא יאפו המצות בלילה רק עד אחר שעה 9 ולא עד שעה 10 ובבוקר יתחיל לאפות שעה 7

כא) מחויב הבעקער והנאמן לציית להמשגיחים בכל דבר ודבר כי הם ממונים מבד"צ וכל מי שימרה את פיהם בטח יוסגר התנור בלי שום אמתלא בעולם

כב) ואם ירצה הבעקער לאפות בבוקר קודם שעה 7 צריך ליקח ממים שלנו שתי לילות כדי שיהיה להמים י"ב שעות כדין

כג) הפעסער שהמים בהם צריכין שלא יהיה בהם קודם לזה דבש או קרויט ושארי דברים חמוצים

כד) אזהרה על הצודערלאנגער המצות להתנור על הלאפאטע שהלאפאטע לא יהיה בפי התנור רק בצד התנור כי בפי התנור חמוץ מהר והצודערלאנגער לא יקח שתי מצות בשתי ידיו רק אחת אחת

כה) הקמח לא יסמוך סמוך לכותל הן אם הכותל חם או לח. והמים ג"כ לא יסמוך סמוך לכותל חם

כו) השואב המים לא יקרב עצמו להקמח ולא המודד הקמח יקרב אל המים והקנעטער לא יקרב עצמו לא לזה ולא לזה

כו) הבעקינס והלאפיטעס צריך שלא יהיה בהם שום גריביל ושום סדק

כח) וכ' בשו"ת דבר משה מהד"ת (סי' צ"ח) וז"ל. באפיות המצות אני נוהג להעמיד נאמנים ומשגיחים בבית האופים שישגיחו על הכל שיהיה בהכשר ויתרון. ואני מזהירם ומלמדם פרטי דיני לישה. ואפיות המצות. ומה שנחוץ לשים עינא פקיחא על ליבון והכשר התנור מחמץ למצה כדינו