Rashi on Pesachim 74b:5 · רש"י על פסחים · free full Hebrew text
ואי לאו דחזיא - ללחם:
דזיג - לשון זכוכית לבן וצלול מראה מוהל הבשר שזב בלחם:
כי זוזא חיורא - צרוף שאין בו אדמימות דם ואי לא לא אכל מיניה:
בחיורתא - קמח נקייה כעין שלנו שאינה סולת:
דשריר - קשה ואינו פולטו: