מהר"י מינץ נט

ייטב לך (לא תאכלנו אזהרה לדם התמצית ולא תאכלנו אזהרה לדם האברים למען ייטב לך] צא ולמד שכרן של מצות אם הדם שנפשו של אדם קצה ממנו הפורש ממנו ייטב לו ולבניו אחריו ק"ו לגזל ועריות שנפשו של אדם מתאוה להן עד כאן לשונו. ואף על גב דדם גופיה צריך ביטול ש"מ נ"ט לשבח י"ל הני מילי דם עצמו אבל ריחו לא או שמא אינו מפטם:

ולענין הלב שנתבשל עם העוף שנחתכו ממנו הרגלים עד ארכובה והראש עם הצואר עד בית שחיטתו והכנפי' מנהג להתיר ואף על גב שמאז כתבת לי נשאלתי כמו כן מקרימ"א זאת השאלה ממש מעמיתי מחותני ידידי האלוף ההר"י אינשהיי"ם יצ"ו וכתב בשם מהרי"ל ז"ל דבענין כולו שלם מ"מ במקומו אני עומד ומתיר. אמנם אם העוף והלב בעירי שאוכל לראות אותם ולשער' אינני סומך על קבלתי ודעתי שאני סומך עליהן להקל נגד גדולים ממני וקטנם עבה ממתני אלא צריכי' להביא אלי העוף עם הלב לשערם גם למראה עינים. קבלתי שקבלת שגדול אחד מאוישטרי"ך ז"ל או מהר"ר יעקיל מוויאנ"י ז"ל או מהר"ר שלו' ז"ל. או מהר"ר אהרן פלומי"ל ז"ל התיר בכה"ג אפילו היו חסרים בעוף כל הנ"ל וקרוב לדעתי שהוא מהר"ר אהרן פלומי"ל ז"ל זו היא קבלתי דעתי כי אף על פי שנחתך כל הנ"ל מכל מקום נקרא עוף שלם בלשון בני אדם ואלו נשבע או נדר אחד שלא לאכול עוף שלם ואלו בא לפני או אכל עוף כה"ג הייתי מחייבו או אוסרו עליו מטעם שפירש שבלשון בני אדם נקרא עוף שלם. ואם לחשוך אדם לומר כל שכן בשלא נחתך ממנו דבר שנקרא עוף שלם ולמה אקיל מעת' להורות שמותר תשובה לשון ראבי"ה שהביא המרדכי וז"ל וכתב ראבי"ה שקבלתי שבברור יש בעוף שלם ס' כדם שבלב ויותר אבל אין בו ס' לבטל דם בכבד כשהכבד שלם עכ"ל. הרי שכתב להדיא שבעוף שלם יש לו ס' כדם שבלב ויותר אותו יתור ממלא מקום החסר אם משערינן בשר נגד הדם ואפי' אמר בשר ועצמות משערינן נגד הדם מ"מ אל תתמה עלי אם אמר שבכלל ויותר שכתב יש שיעור כנגד הראש וכנפים ורגלים שנחתכו מדכתב אחר כך אבל אין בו ס' לבטל דם הכבד כשהכבד שלם וק' פשיטא והלא נראה לעינים שהכבוד גדול כפלי כפלים מן הלב ופשיטא שאין בעוף שלם ס' מן הדם שבכבד אי לאו שביותר וביותר בשופי יש ס' בעוף שלם נגד דם שבלב ועוף שלם שנקט גבי דם הלב איירי שחסר ממנו הראש והכנפים והרגלים אפילו הכי יש בו ששים נגד דם הלב ועוף שלם דנקט בסיפא גבי דם הכבד איירי בעוף שלם עם הראש והכנפים והרגלים ואפ"ה אין בו ס' נגד דם הכבד ולכך יש לטעות שיש ס' נגד דם הכבד והשתא אתי שפיר וק"ל. עוד כתב אח"כ המרדכי וז"ל ואם העוף מנותח לנתחים והלב דבוק בחתיכה ואין בחתיכה ס' לבטל דם הלב חתיכה נעשית נבילה כו' אלמא דנמצא חתיכה אחת שיש בה ס' נגד דם הלב אף על גב שיש עוד חתיכות אחרות מן העוף שהרי כתב אם העוף מנותח לנתחים כו' הרי שבשופי וביותר יש ס' בעוף שלם מן דם הלב ואם כן פשיטא הוא שיש בעוף שלם עם הראש והכנפים והרגלים ס' כנגד דם הלב ואם כן מה צ"ל קבלה אלא ודאי מיירי שנחתכו ממנו הראש עם הצואר עד מקום בית השחיטה והכנפים והרגלים ואפ"ה קרי ליה עוף שלם משום דבלשון בני אדם קרוי עוף שלם. ועוד י"ל דסברא להקל בו משום דבלב העוף אין כזית בדמו כדאיתא בכריתות פ' דם שחיטה אהא דתנן פ' כל הבשר הלב קרעו לא קרעו אין עובר עליו אמר רבי זירא אמר רב לא אמרו אלא בלב עוף הואיל ואין בו כזית אבל לב בהמה שיש בו כזית אסו'