ל”ו שערים ט

היינו דוקא היכא דפולט מיד בשעת בליעה אבל לאחר זמן לא אמרינן הואיל ונאסר כבר ע"כ: שער השמיני

א. חתיכה שלא נמלחה ונפל עליה ציר מבשר מלוח או נפלה לתוך הציר יחזור וימלחנה ואגב דפליט ציר דידה פלטה ציר הבלוע בה אבל חתיכה שנמלחה ופלטה כל צרכה ונפל עליה ציר או נפל לתוך הציר אסור הואיל ואינו פולטת ציר שלה שהרי כבר פלטה כל צרכה והתוס' פ' כ"צ והרא"ש פג"ה ובמרדכי פכ"ה כ' שמעשים בכל יום שאוסרין אותן אף לצלי והטעם דלא אמרינן ביה כבולעו כך פולטו משום דכבר נתקשה באיסור ודוקא היכא שפלט מיד מה שבולע אמרינן כבולעו כך פולטו ולא אח"כ שנאסר כבר ומיהו ר' יעקב מתיר ב. כשמולחין בשר לפני שבוע אף למלוח עתה [בשר מחדש] ולתת עליו [שרי] משום דדם משרק שריק שהבשר שהומלח כבר לפני זמן מרובה אע"פ שבלע דמו ציר פולט לעולם ואינו בולע מן הדם ובדיעבד מותר אבל אם הבשר הראשון נמלח רק לפני יום א' הגאונים מתירים לכתחילה למלוח עליו בשר מחדש, ובס' התרומה ס' ס"ז בשם ר"י שהחתיכה פתוחה לפלוט ציר יום או יומיים ומשו"ה אינו בולע מן דם החתיכה שנמלחה עליה אבל לאחר יומיים שאז אינו פולטת אפילו ציר אם נמלחה עליה חתיכה אחרת נאסר וכעין זה כ' בהגהה במיימון בשם ר"י ודלא כר"ת שמתיר מטעם משרק שריק שהרי יש גומות בבשר ש מעכבות הדם לשרוק ע"כ ג. גרסינן בתלמוד סכ"ה דגים ועופות שנמלחו יחד אסורין פרש"י הדגים לבדן אסורין ורשב"ם פי' דגם העופות אסורין וכן בא"ז ואין נראה לר"י פרשב"ם והרא"ש ישב דברי רשב"ם וכתב עוד דאיירי דוקא בדגים חתיכות או שלמים [שנטלו קשקשיהן אבל שלמים] ולא נטלו קשקשיהן הדבר [נראה] לעינים דקמוטי יותר מעופות וגם פעמים שנותנין בגיגית בשר מלוח הרבה ונותנין עצים בשולי הגיגית להפסיק בין הבשר ובין הציר הנוטף מן הבשר ולפעמים מוצאין מקצת חתיכות בתוך הציר אותו מקצת שבתוך הציר פשיטא דאסור ואפילו לית ביה פילי ולא סגי בקליפה דמה שבתוך הציר חשוב כמו כבוש וכבוש כמבושל דמי ומה שחוץ לציר מותר ומנהג העולם לחתוך מה ששרוי בתוך הציר ומעט יותר מכדי קליפה וכל הנותר מותר אפילו אותו מקצת שבתוך הציר שומן והל"ל דשמנונית הנאסר מפעפע כמו חלב כדאמרי' גדי שצלאו בחלבו אסור למיכל אפילו מריש אודניה דחלב מפעפע כה"ג את שלמעלה מותר הואיל ודם האוסר השמנונית אינו מפעפע ואין לו כח יותר לאסור מאילו היה דם שזה דבר האוסרו: [פכ"ה במרדכי דמשמע ציר שנתערב במים כל זמן שאין המים ראוין מחמת הציר שהוא מלוח שחשוב כרותה לאסור הנכבש בתוכו קושי קצת להקל ולומר ולזהירות לכתחלה כת' וע"ש ובהגהה באשרי בשם א"ז פכ"ה משמע להדיא דאינו חשיב כרותח]. ה. בשר ששרה במים ונשתהה מעל"ע רבוותא אוסרין לפי שהדם חוזר ונבלע בבשר ולא שייך חידוש כ"א גבי בשר בחלב דאי תרו כולי יומא בחלבא שרי אבל גבי