ל”ו שערים יד

בקריעה והלב מותר משום דשיעה בין מבפנים ובין מבחוץ ומשו"ה אפילו פני הקנה בתוך הקדירה מותר והתו' כ' בשם ר"י ור"ת דמה שמתרץ הספר שאני לב דשיע דיחוי בעלמא הוא ואין המסקנה נשאר כן אלא מטעם כבולעו כך פולטו שרי, ולפר"ת דוקא נצלה או נמלחה הלב עם דמו קורעו לאח"כ ומותר שדם הנבלע חוזר ונפלט ונופל לארץ אבל נתבשל הלב בקדירה הלב עצמו אסור שנתבשל בדם הללו והעוף מותר שיש שם ס' כנגד דם הלב ובמרדכי פכ"ה בשם ראבי"ה כתב ג"כ שבברור שאין לך שום עוף שאין בו ס' נגד דם הלב שלו והנה בספר התרומה ובהגהה במיימוני כתבו ג"כ דמשערינן נגד דם הלב אך בטור כתב בשם הרא"ש וז"ל קבלה שאין שום עוף שלא יהא בו ס' נגד הלב שלו ע"כ. ב. ואם הלב דבוק בחתיכה קטנה אותה חתיכה נעשית נבילה וצריך ס' נגד כל אותו חתיכה ואם יש ס' בקדירה נגד כל אותה חתיכה מותר אע"פ שנותנין אח"כ בקערה בעודו חמות נוגעות החתיכות זו בזו בעודן חמות אפ"ה מותר דאין איסור הבלוע בחתיכה הולך לחתיכה אחרת בלא רוטב כדבעינן למימר קמן. ג. וכן הדין כשמנתחים חתיכה בפשטידא אם יש ס' נגד חתיכה שהלב דבוק בה זורק אותה חתיכה עם הלב והשאר מותר ולא כפי' ר' ברוך דכתב דחיישינן שמא נאסרו בתחילה ב' או ג' חתיכות ע"י שנטפטף השומן מעט ויצטרך שוב ס' נגד כל אותן ב' או ג' חתיכות דלא נוהגין הכי אלא כדפרש"י בתשובתו כבד שנמצא במולייתא שקורין פשטידא בטל בס' ואם הוא דבוק בחתיכה שיהא ס' נגד כל החתיכה ואם לאו הכל אסור. ד. נהגו לחתוך ערלת הלב כי שמא אינו פולט דרך שיעתו ואחר שנדוח ונמלח הרי הוא כשאר בשר: שער השלשה עשר

א. דיני כחל רש"י מפרש כל ההלכה לצלי ור"ת וראב"ן מפרשי לקדירה ורב אלפס פכ"ה תפס לו שיטה מיוחדת ואין להאריך ולפרש כל הסוגיא אך המסקנה לרש"י דלצלי בעי קריעה ש"ו לכתחילה ואם לא קרעו כלל לצלי מותר בדיעבד דחלב שחוטה דרבנן ולא גזרו בדיעבד אלא היכא דפירש. ב. ולקדירה בלא בשר או לעשות מולייתא שקורין פשטידא צריך לכתחילה קריעה ש"ו וטחו בכותל ואם לא קרעו ש"ו אסור אפילו בדיעבד אף בלא בשר עמו וכ' בי"ד ס' צ' וה"ה אפילו קרעו ש"ו רק שלא טחו בכותל אסור בדיעבד דחלב הנפלט חוזר ונבלע וכיון שפירש איקרי חלב דרבנן וכי נבלע אוסר בשר הכחל ואם יש ס' במים עם הכחל לבטל שנתבשל החלב הנפלט בס' במים ובשר הכחל הכל מותר. ג. ועם בשר אסור לכתחילה אפילו קרעו ש"ו וטחו בכותל ובסמ"ג במצות ב"ב כ' היכא דקרעו ש"ו וטחו בכותל מותר לכתחלה לבשלו עם בשר לכל הפירושים וכתב בסמ"ק דלכאורה הכי הוא לכל הפירושים אמנם ר' יחיאל אוסר לאכלו דלפרש"י כל ההלכה מפורשת לקדירה בלא בשר א"כ לא אשכחן שום היתר לקדירה עם בשר, וא"ז כתב לפרש"י וז"ל ועם בשר ואפילו קרעו ש"ו