חמודי דניאל כד

דבכל הבשר נמי ליכא אלא ל' כמ"ש בסימן ס"ט סעיף ט' בהגה ע"ש מיהו אם יש ספק אם נבלע שום אסור במלח אפשר דיש לצרף מ"ש הש"ך סימן קט"ו ס"ק כ"ח דשמ' אין כאן שום אסור ע"ש ומות' ליתנם לתבשי' וצ"ע

כה מי הדחה ראשונ' שנפל לתבשי' אם יש במים שהדיחו הבשר שני פעמי' כנגד הבשר בוודאי יש ס' נגד דם ומלח שעליו דהא הבשר יש בו נגד הדם והמל' שעליו כמ"ש בש"ע י"ד סימן ס"ט סעיף ט' בהגה ובבישול גם הבשר מצטרף דנותן טעם בכולו אבל בהדחה כל הדם ומלח בא על המי' אבל הדחה שני' וג' אין אוסרים כלל דהא בדעבד אם לא הודח אלא פעם אחד מותר אם בשלו וכן המים מותרים כמ"ש בהגה שם ע"ש ואם הדיחו ג' פעמים בכלי אחד אין מצטרפי' מים השנים וג' לבטל בס' כי מיד נעשו הראשונים נבילה דהא שלא בהפסד קייל"ן בלח בלח חנ"נ בצ"ב סעיף ף ד' בהנה וע"ש בסימן צ"ט בש"ך ס"ק ט"ו דבלא נודע יש מתירים ע"ש

כו אם מלחו בשר בכלי מנוקב ושמו את הכלי מנוקב על כלי אחר ששורים בו בשר והייתה רקנית ונטף ציר לתוכה ואח"כ הניחו לתוך הכלי ששורים בו דקים ושומן והכלי מנוקב למעלה ונוטף עליהם נראה דהדקים והשומן אסורים משום דנשרו בתוך הציר בכלי שאינו מנוקב כמ"ש בש"ך סימן ע' ס"ק מ' ע"ש ובפרי מגדים שם כתב וכל זה תוך שיעור מליחה אבל חתיכ' טפיל' נפל לציר בכלי שאינו מנוקב שרי ע"י הדחה ומליחה דלא הוה מולח בכלי שאינו מנוקב דאין החתיכה מלוחה גם לא אכפ' לן מאי שנשרה בתוך הצי' וכן משמע בתור' חטאת בהדיא כלל ד' דין ג' ובמנחת יעקב אות ז' ומאי שהניח בצ"ע לא ידענא דהאמת כן הוא וכדמוכח נמי בתור' חטאת כלל ד' דין ב' עכ"ל אין לזה טעם וריח דלענין נשרה בתוך הציר מ"ש נמלח ולא שהה או לא נמלחה כלל כיון דהטעם בכלי שאינו מניקב כיון דאין לציר מקום לזוב בולע מהציר הרבה ולא דמי לכלי מנוקב שהציר יורד תיכף למטה א"כ מה לי זה או זה אם לא דנימא דאגב ציר ומלח הוא בולע יותר כמ"ש בסימן ס"ט סעיף ט' בהגה דאפי' לא הוש' רק בכלי שאינו מנוק' אסור ולא נזכרו סברו' אלו כאן ושפיר נסתפק בזה במנחת יעקב ומאי שנתקשה במנחת יעקב שם יש לומר דמיירי שנתערב' בין חתיכו' שנמלחו בכלי שאינו מנוק' תחיל' ועכשיו אינן בכלי שאינו מנוק' אלא במנוק' או שנתערבה בין החתיכות ולא נשרית בציר כי הציר למטה היא בכלי ע"ש עוד יש לאסור בנידן דידן שנשרה שם ג' רבע שעה ואפשר שהיא שעור כבישה שהיא כדי שיתן על האו' ויתחיל להרתיח כמ"ש בסימן ק"ה סעיף א' ודווקא בכלי מנוקב בעינן יום שלם כמ"ש בש"ך סימן ע' ס"ק ל"ו ובפר"ח שם ס"ק כ"ח ע"ש ובט"ז שם ס"ק י"ז הגיה שעור כבי ש' ע"ש ובפרט בדקין שאין בהם דם כלל ושומן אינו מוחזק כ"כ בדם יש להחמיר כמ"ש בסימן ע"ה סעיף ב' ע"ש בט"ז ובש"ך הטע' דמשריק שריק ע"ש ובוודאי כשמונחי' בציר בכלי שאינו מנוק' לא שייך משריק שריק ואעפ"י שהיה השומן על הדקים בוודאי לא מהני זה דרוב הדקים הם בלא שומן ומ"ש בש"ע סימן ע"ה סעיף ב' בלא שומן שעליהם לרבותא קאמר ולרבותא קאמר אפילו עם בשר אחר וכ"ש אם שומן שעליהם שאין השומן מוחזק כ"כ בדם כמ"ש בש"ך שם ס"ק י"ח ע"ש:

כז בש"ע י"ד סימן ס"ט סעיף י"ח בהגה ואפילו לא שהה שיעור מליחה ע"ש הא דבעינן שיראה ציר בכלי דקודם לכן לא נתעורר הדם לצאת ולא אמרינן שפיר' ממקו' למקו' ואע"ג דבוודאי קודם שירא' הציר בכלי מתעורר הדם בחתיכה גופה ממקום למקום מ"מ ספק הוא לן אם נתעורר או לא ובספיקא לא מחמרינן כמ"ש בש"ך ס"ק ע"ה אבל אם נפלה חתיכה באמצע מליחה על הריצפה אפי' לא שהה רק מעט אסי' דתמיד מתעור' הדם לצא' מ"מ נראה דמידי ספיקא לא נפקא שמא באותו זמן מועט לא נתעורר הדם ולא פיר' ממקום למקום וצ"ע

כח שומן כשר שנפל לתוך מים ששרו בהם בשר או חלב או שאר לח מותר בהדחה ולא אמרינן איידי דרכיך בולע דא"כ היכי שורין שומן קודם מליחה ואפי' עם בשר נוהגים לשרותו ע"ש בט"ז סימן צ"א ס"ק י"ב ע"ש היטב ומ"מ ידיחו אותו יפה וישרו אותו להוציא הבלוע מתוכו דע"י שרי' נפיק יותר וידחקו אותו להוציא הבלוע אעפ"י שאין נוהגים לעשו' כן בשע' מליח' שם ימלחו ודם שמלחו דרבנן אך גם כאן יבשלו ודם שבשלו דרבנן אך שם כיון שעשה כתקנת חכמים לא הטרחוהו יותר כמ"ש במנ"י כלל ו' סי' י' ס"ק ט"ז ע"ש

כט בשר שנמלח והודח ואח"כ שכחו ושרו את הבשר עוד הפעם במי שרי' הראשונה ומלחו והי' י"ב שעות למליחה הראשונה אך הדיחו אותו אחר מליחה הראשונה הנה בודאי דמי השרי' אעפ"י שיש בהם דם הרבה מעורב במים כמ"ש בת"ח כלל ו' סימן י' ע"ש במנח' יעקב ס"ק כ"ג ע"ש מ"מ לא הוי אלא כדם פליט' ולא דם בעין דאל"כ גם בהדחה הראשונה יאסר משום דם בעין