תשובות הרשב"א מיוחס להרמב"ן קנג

שאלה אם מותר ליתן מלח בפסח בעיסה אם לאו משום דמליח כרותח:

תשובה מסתברא לי שהוא מותר ולא אמרו מליח כרותח אלא. להבליע ולהפליט ציר כמלח ורוטב ודם שבבשר וכן להבליע הדם בכלי שנמלח בו בשר כפינכא דרבי אמי אבל לא להחם ולהחמיץ העיסה בחומו. ותדע שהרי המליחה לכלל דברים אלו כרותח דצלי ואם מלאו קנקנים של יין נסך אינם נכשרים בכך אע״פ שחום האש המועטת מכשירו אם חממו קצת עד שנתרפה זפתו אלא שלא לכל עשו המליח כרותח. ותדע לך דהא אמר ותיקא שרי והתניא אסור ופרקינן ל״ק הא במיא ומלחא הא במלחא ומשחא כלומר דבמיא ומלחא אסיר משום דאדמבשל מחמע אלמא דוקא כשהיא קמח ומים המתבשל בקדירה וטעמא כדאמרת משום דעד שלא נתבשלה באה לידי חימוץ הא עיסה הנאפית בתנור לא דאי לא לימא אין נותנין מלח בעיסה וכ״ש ותיקא. ותו לא מידי: