ביאור יש"ר על התורה, ויקרא ו:כא

אשר תבשל בו, החטאת:

ישבר, לפי שאינו יוצא מידי דופיו, אין לו תקנה אלא שבירה, שאם יחזור ויבשל בו, הבלוע שבתוכו פולט לתוך התבשיל, ונמצא אוכל נותר:

ומרק ושטף במים, שימרק חלאתו שבלע ע"י הגעלה בחמין, ואחר ההגעלה ישטפנו בצונן מבחוץ: