Rashi on Chullin 8b:9 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
ונתקן חדא - לחלבים ולבשר ויחתוך בשר ואח"כ חלבים:
ואחר כך - יחתוך בה בשר בבהמה אחת מחמת שהוא טרוד במלאכתו וישכח ולא יקנח ואתי לאיחלופי של חלבים בשל בשר ויחתוך בלא קינוח שסבור הוא שהוא סכין של בשר:
היכירא אית ליה - עושה בה סימן: