Rashi on Chullin 105a:6 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
בין בשר לגבינה - משמע שאכל בשר ורוצה לאכול גבינה:
אסור לאכול גבינה - משום דבשר מוציא שומן והוא נדבק בפה ומאריך בטעמו: