פרי מגדים על אורח חיים, משבצות זהב שכא:ד

והוי יודע דאסור ליתן ירק חי לתוך חומץ חזק כשיעור שיתן על האור וירתיח דהוי כבוש בי״ד ק״ה ונראה כמבשל בשבת לטעם הר״מ ז״ל ולהטור י״ל במלח שייך עיבוד. ואפשר אף דיעבד כה״ג אסור דהוי כעין בישול ול״ד לכ״ש וצ״ע. ועמ״א אות ג׳: