פני משה על תלמוד ירושלמי פסחים ב:ו:א

מתני' אין שורן את המורסן. במים צוננים וכ"ש בפושרין כדי לתת לתרנגולין מפני שממהרין להחמיץ אבל חולטין אותן במים רותחין שכל זמן שהן רותחין אינם מחמיצין והאידנא נהיג עלמא איסורא אפילו בחליטה ברותחין:

שתוליך בידה למרחץ. לשוף בו בשרה מפני שמחמין בשרייה:

אבל שפה היא על בשרה. במורסן יבש. ואף על פי שהזיעה יוצאת על בשרה דזיעת אדם אינה מחמצת:

לא ילעוס. לא יכוס בשיניו:

מפני שהן מחמיצות. מחמת הרוק שהרוק מחמיץ הוא: