מחזור ויטרי, הלכות מספר התרומה נט

דין קיבה ודקין וטבחייא דאין מחזיקין בהן דם אם מלחם בקערה או נתנם בקדירה ולא נמלחו שהכל מותר. אבל השומן שעליהם יש דם וצריך למלוח וכן יש בהלכות גדולות. שהשומן יש בו (סודייקי) [סורייקי] סומקי. וכן בני מעיים צריך למלוח כגון הכרס. ואם מלח הקיבה ודקין וטבחייא שהן בלא דם ומלחם עם בשר אחר אפילו הכי הכל מותר. ולא דמי לדגים ועופות שמלחם זה עם זה שאסור: