הגהות יעב"ץ על בבא מציעא ס

גמ' ואין שורין את הבשר במים . נ"ב והא דאיתא בפכ"ה (קי״ג א') הא דחלליה בי טבחא משמע שכך היה המנהג ולא היו מוחים בטבח מלעשותו התם הדחה בעלמא הוו עבדי למעט טורח הקונים בהדחת הבשר ויודעים ומכירים בכך והכא מיירי בשרייה טובא: