Teshuvot Maharam, Berlin Edition, Part III 56 · תשובות מהר"ם · free full Hebrew text
אין חולין צנון וביצה בשבת מפני שהמלח מעבדו והוי מתקן אמר רב נחמן ממלח לא מלחנא טבולי ודאי מטבילנא. (שבת ק"ח עיי"ש דר"נ לא קאמר אלא בצנון אבל ביצה מסקי' התם דשרי למלוח).