Ta'amei HaMinhagim 304 · טעמי המנהגים · free full Hebrew text
טעם. דבשבת אין חותכין בככר עד אחר הברכה. דשמא תפול הפרוסה ולא יהי' לו לחם משנה. תוס' ברכות דף ל"ט ע"ב בד"ה והלכתא: