מן הבהמה כלל וכו׳: מן הבהמה, הוא כלל, שכולל כל מיני בהמות, טמאות וטהורות. מן הבקר ומן הצאן הוא פרט לאחר הכלל, שאין בכלל אלא מה שבפרט, דהיינו דוקא, אלו הכשרים לאכילה, ושאינם כשרים לאכילה אסור להקריב. ובמקום אחר נתבארו, אלו בהמות הכשרות ואלו שאינן כשרות, מה סודן.