שולחן ערוך הרב, אורח חיים רה

דִּינֵי בִּרְכַּת יְרָקוֹת, וּבוֹ ו' סְעִיפִים: עַל הַיְרָקוֹת מְבָרֵךְ "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" , בֵּין חַיִּין בֵּין מְבֻשָּׁלִים , וְכֵן מִינֵי קִטְנִיּוֹת שֶׁטּוֹבִין חַיִּין וּמְבֻשָּׁלִים . וַאֲפִלּוּ מִינֵי יְרָקוֹת וְקִטְנִיּוֹת שֶׁטּוֹבִים מְבֻשָּׁלִים יוֹתֵר מֵחַיִּין, אִם דֶּרֶךְ רֹב בְּנֵי אָדָם לְאָכְלָם גַּם כֵּן כְּשֶׁהֵם חַיִּין — מְבָרֵךְ "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" גַּם כְּשֶׁהֵם חַיִּין . (וַאֲפִלּוּ מִינֵי יְרָקוֹת שֶׁאֵין דֶּרֶךְ רֹב בְּנֵי אָדָם לְאָכְלָם חַיִּין אֶלָּא עַל יְדֵי פַּת אוֹ דָּבָר אַחֵר, כְּגוֹן בְּצָלִים וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם, וּבָא לְאָכְלָם בִּפְנֵי עַצְמָן ). וּמִכָּל מָקוֹם, שׁוּם וּבָצָל שֶׁהִזְקִינוּ וְאֵינָם רְאוּיִם לְאָכְלָם חַיִּין בְּלֹא פַּת מִפְּנֵי שֶׁהֵם שׂוֹרְפִים בִּמְאֹד — מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "שֶׁהַכֹּל" (כְּמוֹ עַל הַחֹמֶץ , הוֹאִיל וְנִשְׁתַּנּוּ לִגְרִיעוּתָא). וּכְשֶׁהֵם מְבֻשָּׁלִים מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה", אֲפִלּוּ בִּשְּׁלָם בִּפְנֵי עַצְמָן. וְאַף עַל פִּי שֶׁדֶּרֶךְ אֲכִילָתָם מְבֻשָּׁלִים הוּא לִתְּנָם בַּתַּבְשִׁיל וְלֹא לְאָכְלָם בִּפְנֵי עַצְמָן, מִכָּל מָקוֹם, כֵּיוָן שֶׁגַּם כְּשֶׁהֵם בַּתַּבְשִׁיל דַּרְכָּם לְהֵאָכֵל וַאֲכִילָתָם חֲשׁוּבָה, אַף עַל פִּי שֶׁהִיא טְפֵלָה אֵצֶל הַתַּבְשִׁיל — הֲרֵי דֶּרֶךְ אֲכִילָתָם זוֹ [מַ]חְשִׁיבָתָם לְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" בְּלֹא פַּת . וְאֵין דּוֹמִין לְשֶׁבֶת וְכַמּוֹן וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם שֶׁכְּשֶׁהֵם בַּתַּבְשִׁיל אֵין אֲכִילָתָם חֲשׁוּבָ[ה], שֶׁאֵינָן עֲשׂוּיִן לַאֲכִילָה כְּלָל, לְפִיכָךְ אַף כְּשֶׁבִּשְּׁלָם בִּפְנֵי עַצְמָן, אוֹ אֲפִלּוּ אוֹכְלָם חַיִּים — אֵינוֹ מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם אֶלָּא "שֶׁהַכֹּל", כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִימָן ר"ד :

אֲבָל שׁוּם וּבָצָל שֶׁלֹּא הִזְקִינוּ, וְכֵן כְּרֵשִׁים וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם, שֶׁהֵם טוֹבִים חַיִּים, וּכְשֶׁמְּבַשְּׁלִים אוֹתָם בִּפְנֵי עַצְמָן הֵם מִתְקַלְקְלִים וְאֵין טַעֲמָן טוֹב כְּמוֹ חַיִּין — מְבָרְכִים עֲלֵיהֶם "שֶׁהַכֹּל" , כֵּיוָן שֶׁנִּשְׁתַּנּוּ לִגְרִיעוּתָא. וַאֲפִלּוּ נִתְבַּשְּׁלוּ עִם בָּשָׂר אוֹ דָּבָר אַחֵר וְנִשְׁתַּבְּחוּ, כֵּיוָן שֶׁאֵין הַשֶּׁבַח מִצַּד עַצְמָן — אֵין מוֹעִיל לָהֶם לְבָרֵךְ "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" . וְאֵינָן דּוֹמִין לֶאֱגוֹז שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בְּמַיִם וְנִשְׁתַּנָּה לִגְרִיעוּתָא וְאַחַר כָּךְ טִגְּנוּהוּ בִּדְבַשׁ וְנִתְקַן, שֶׁמְּבָרְכִים עָלָיו "בּוֹרֵא פְּרִי הָעֵץ" אַף עַל פִּי שֶׁאֵין הַתִּקּוּן וְהַשֶּׁבַח אֶלָּא מֵהַדְּבַשׁ, כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִימָן ר"ב , לְפִי שֶׁהָאֱגוֹז הוּא עִקָּר וְהַדְּבַשׁ הוּא טָפֵל אֵלָיו לְתַקְּנוֹ וּלְהַכְשִׁירוֹ, מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּשׁוּם וְכַיּוֹצֵא בּוֹ, שֶׁהַתַּבְשִׁיל שֶׁמַּשְׁבִּיחָן הוּא עִקָּר וְהֵם מְקַבְּלִים טַעַם מִמֵּילָא :

יֵשׁ מִינֵי יְרָקוֹת שֶׁאֵין דֶּרֶךְ לְאָכְלָם חַיִּין (אֲפִלּוּ עִם פַּת) אֶלָּא מְבֻשָּׁלִים, אוֹ מְלוּחִים אוֹ כְּבוּשִׁים שֶׁדִּינָם כִּמְבֻשָּׁלִים , כְּגוֹן כְּרוּב דְּלַעַת וּתְרָדִין וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם — מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם כְּשֶׁהֵם חַיִּין "שֶׁהַכֹּל נִהְיָה בִּדְבָרוֹ", וּמְבֻשָּׁלִים אוֹ כְּבוּשִׁים — "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" . וְכֵן מִינֵי לְפָתוֹת (שֶׁקּוֹרִין ריבי"ן [ו]מערי"ן ) דֶּרֶךְ אֲכִילָתָם הוּא לְאָכְלָם מְבֻשָּׁלִים , וּמְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" כְּשֶׁהֵם מְבֻשָּׁלִים אוֹ כְּבוּשִׁים בְּחֹמֶץ אוֹ בְּחַרְדָּל . וַאֲפִלּוּ אִם הָיוּ מִשְׁתַּנִּים לִגְרִיעוּתָא אִם הָיוּ מְבֻשָּׁלִים בְּלֹא בָּשָׂר וְנִשְׁתַּבְּחוּ מֵחֲמַת הַבָּשָׂר, כֵּיוָן שֶׁדַּרְכָּם בְּכָךְ לְבַשְּׁלָם עִם בָּשָׂר כְּדֵי שֶׁיִּתֵּן טַעַם בָּהֶם — הֲרֵי דֶּרֶךְ אֲכִילָתָם זוֹ מַחְשִׁיבָם לְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" . מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּשׁוּם וְכַיּוֹצֵא בּוֹ, שֶׁאֵין דַּרְכָּם לִתְּנָם בַּתַּבְשִׁיל כְּדֵי שֶׁיִּתֵּן הַתַּבְשִׁיל בָּהֶם טַעַם, אֶלָּא כְּדֵי שֶׁיִּתְּנוּ הֵם טַעַם בּוֹ, לְפִיכָךְ אֵין דֶּרֶךְ אֲכִילָתָם זוֹ מַחְשִׁיבָתָם יוֹתֵר מֵחֲשִׁיבוּתָם בִּפְנֵי עַצְמָן. וּכְשֶׁהֵם חַיִּים — מְבָרֵךְ עֲלֵיהֶם "שֶׁהַכֹּל", שֶׁאֵין זוֹ דֶּרֶךְ אֲכִילָתָם שֶׁעַל דַּעַת כֵּן נוֹטְעִים אוֹתָן:

וְכֵן קִטְנִיּוֹת יְבֵשִׁים, הָאוֹכְלָם חַיִּים — מְבָרֵךְ "שֶׁהַכֹּל", שֶׁאֵין זוֹ דֶּרֶךְ אֲכִילָתָם . אֲבָל בְּעוֹדָם רְטֻבִּים — מְבָרֵךְ "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה", אֲפִלּוּ עַל הַשַּׁרְבִיטִין הָרְאוּיִם לַאֲכִילָה . בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים? בְּשֶׁל גִּנּוֹת, שֶׁהֵן נִזְרָעִים עַל דַּעַת לְאָכְלָן חַיִּים, אֲבָל הַנִּזְרָעִים בַּשָּׂדוֹת, דַּרְכָּם לְהַנִּיחָם וּלְהֵאָכֵל מְבֻשָּׁלִים, וּלְפִיכָךְ אֵין מְבָרְכִים עֲלֵיהֶם כְּשֶׁהֵם חַיִּים, אֲפִלּוּ בְּעוֹדָם רְטֻבִּים, אֶלָּא "שֶׁהַכֹּל", בֵּין עַל הַקִּטְנִיּוֹת בֵּין עַל הַשַּׁרְבִיטִין :

יְרָקוֹת שֶׁסְּחָטָן — מְבָרֵךְ עַל מֵימֵיהֶם "שֶׁהַכֹּל נִהְיָה בִּדְבָרוֹ" כְּעַל שְׁאָר מֵי פֵּרוֹת. אֲבָל עַל מֵי בִּשּׁוּלָם — מְבָרֵךְ "בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה" , כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִימָן ר"ב :

יָרָק מְחֻתָּךְ, אֲפִלּוּ נֶחְתַּךְ לַחֲתִיכוֹת קְטַנּוֹת — לֹא נִשְׁתַּנֵּית בִּרְכָתוֹ , וְעַל דֶּרֶךְ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִימָן ר"ב :