Reggio on Torah, Leviticus 1:8 · ביאור יש"ר על התורה · free full Hebrew text
וערכו, את הנתחים כסדר על העצים כעורך את השלחן:
את הראש, שאינו בכלל הנתחים, שכבר הותז בשחיטה:
הפדר, יראה שהוא שם לחלב הדק הפרוס ומבדיל בין הקרבים, ולכך אמרו ז"ל שיהיה פורס הפדר על בית השחיטה: