ביאור יש"ר על התורה, בראשית יח:ו

וימהר אברהם האהלה, ללכת האהלה:

מהרו, קחי מהר:

שלש סאים קמח סלת, סלת הוא תואר אל הקמח, וענינו קמח של סלת שהוא המובחר, והנה אין לשאול למה לקח קמח רב כזה לג' אנשים, כי הלא לקח גם עגל אחד, ואין דרך ג' אנשים לאכול עגל שלם עם שלש סאים לחם וחמאה וחלב, אלא כך היה המנהג להביא הרבה לפני האורחים להראות שנותנים להם בעין יפה, והם יקחו מה שירצו:

ועשי עגות, עגה היא חררה דקה הנאפת ע"ג גחלים וצוה לעשותן כן כדי שתאפינה מהר כי נחוצים הם לדרכם: