Rashi on Zevachim 96b:18 · רש"י על זבחים · free full Hebrew text
מתני' יבשל בו כל הרגל - בלא מריקה ושטיפה ולבסוף הרגל ימרוק וישטוף וטעמא מפרש בגמרא:
זמן אכילה כו' - מפרש בגמרא מאי קאמר:
מריקה כמריקת הכוס - מבפנים ככוס של ברכה כדאמרינן בברכות (דף נא.) שטעון הדחה בפנים ושטיפה מבחוץ: