Rashi on Zevachim 95b:9 · רש"י על זבחים · free full Hebrew text
טחו ביה טחייה - מין טיגון הוא שעושין מלחם וטשין התנור באליה ואופין את הלחם אחר שטחוהו ובמס' שבת (דף קיט.) נמי אמרינן תלתא סאוי טחיי:
לעולם - ואפילו הסיקוהו ואפו בו דקסבר אינו יוצא מידי דופיו: