רש"י על יומא מז:

ובמחבת ובמרחשת - שהוא מיני טיגון שהן אפויות תחילה וחוזר ופותתן וקשה קמיצתן מלהיות מבורצת יותר מקמיצת מנחת סולת שבירוציה נופלין מאליהן צריך להיות מוחק בגודלו בירוצין של מעלה ובאצבעו קטנה בירוצין של מטה:

והאיכא מליקה - דתניא בה נמי וזו היא עבודה קשה (בהכל שוחטין):

והא איכא חפינה - שבפנים דתניא בה נמי לקמן בפירקין (יומא דף מט:) וזו היא עבודה קשה:

הכי גרסינן אימא זו היא עבודה מעבודות קשה שבמקדש: