Rashi on Shabbos 123b:7 (Rashi on Shabbat 123b:7) · רש"י על שבת · free full Hebrew text
חרבא דאושכפי - סכין של רצענין:
וסכינא דאשכבתא - סכין של בית המקולין שהקצבין מקצבין בו בשר:
חצינא - דולויר"א כל הני קפדי עלייהו משום דמפגמי ומקצי להו בידים: