Rashi on Pesachim 85a:5 · רש"י על פסחים · free full Hebrew text
אבר שיצא מקצתו - וצריך לחתוך את היוצא:
חותך - את הבשר סביב אינקרני"ר (אינקריני"ר: לחרוץ (חריץ)) :
עד שמגיע לעצם וקולף - הבשר שלא יצא:
עד שמגיע לפרק - שמתחברין שם שני עצמות:
וחותך - את הפרק ומשליך את העצם שיצא מקצתו ויאכל בשר הנקלף: