Rashi on Pesachim 42b:7 · רש"י על פסחים · free full Hebrew text
תמד - בופי"ט לפי שהיין היה טוב ואינו מחמיץ וסתם חומץ שלהם מן תמד היה בא:
ועכשיו - בטל טעם היין וממהר להחמיץ: