Rashi on Pesachim 36a:13 · רש"י על פסחים · free full Hebrew text
ומאי שנא ממנחות - דתנן בהו דבאות מצות ואפילו הכי נלושות בפושרין ומשמרן שלא יחמיצו:
הכי גרסינן כהנים זריזין הם: