Rashi on Menachos 96a:20 (Rashi on Menachot 96a:20) · רש"י על מנחות · free full Hebrew text
וקא פריך מאי טעמא - כלומר מכדי קנים מאי טעמא היו בין כל לחם:
משום איעפושי - שיהא אויר בינתים שלא יתעפשו:
סוף סוף - כיון דמשקע להו ליכא אוירא ומיעפש הלחם:
פורתא - שלא יהא משוקע כל כך: