Rashi on Menachos 11a:14 (Rashi on Menachot 11a:14) · רש"י על מנחות · free full Hebrew text
מן הצדדין - שנתן גב ידו על הקמח והוליך ידו עד שנכנס הקמח דרך צידו לתוך ידו ל"א מן הצדדין מצדי הכלי שלא קמץ באמצע הכלי:
מלמטה למעלה - שהכניס אצבעותיו בקמח וגב היד כנגד הקמח וקומץ: