Rashi on Chullin 96a:11 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
שעל הכף - דאע"פ שהגיד ארוך אין אסור אלא מה ששוכב על הכף:
כף - בשר הסובב את הקולית ודבוק לעצם והגיד הארוך שוכב מקצתו על גבי אותו בשר: