Rashi on Chullin 92b:7 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
מעיקרו - מכל מקום שהוא נבלע ונשרש בבשר:
גוממו עם השופי - החלב הגבוה ונראה על השופי גוממו ומשליכו מפני מראית העין שלא יראה כאוכל גיד אבל עיקרו ושרשו של שומן ושל גיד מותרין:
עם השופי - בשוה לשופי יחתכנו: