Rashi on Chullin 74b:4 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
מעיקרו - אפי' הנבלע ונשרש בבשרה:
גוממו עם השופי - כלומר חותכו בשוה לשופי ונוטל את הגבוה מן השופי דדמי לגיד ואסור מדרבנן אבל שרשין של חלבו מותרין: