Rashi on Chullin 51a:3 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
התם ליכא מידי למיסרך - כשנמצא נקב בלא מחט כשהדם יוצא הוא מתקנח בלחלוחית הבשר והולך לפי שאין לו היכן לידבק:
מיסרך הוה סריך - הדם במחט: