Rashi on Chullin 50a:4 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
כי הא - אלישנא קמא קאי:
רבי אמי - מערבאה הוא ואמר מקמצין נוטלין ממנו מעט למעלה מההיא דאייתרא מפני שחלב הקרב שוכב עליו ואוכלין השאר: