Rashi on Chullin 30b:1 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
שמא ידרוסו - דמתוך שזה מושך לכאן וזה לכאן ושניהם דוחקים סכין על הצואר יש לחוש שלא יתיזו הראש בבת אחת: