Rashi on Chullin 28b:1 · רש"י על חולין · free full Hebrew text
והדר ניבדקיה - למעלה מבית השחיטה ולמטה:
אין לו בדיקה מבחוץ - לפי שהוא טריפה בנקב משהו ואינו ניכר וטיפת דם נכנסת לו בפנים בנקב ואינו ניכר אבל קרום הפנימי לבן הוא וטיפת דם ניכרת בו אבל החיצון אדום: