Rashi on Bava Metzia 60a:2 · רש"י על בבא מציעא · free full Hebrew text
מפני שמשביחו - קשה משביח את הרך לפיכך פסק עמו רך מערב בו קשה ודוקא קתני קשה ברך ולא רך בקשה פסק עמו קשה לא יערב בו את הרך וכן אין צריך לומר חדשים בישנים דוקא אבל ישנים בחדשים שפיר דמי:
אין מערבין שמרי יין ביין - בגמרא מפרש לה: