Prisha, Orach Chayim 170:8 · פרישה · free full Hebrew text
ולא יאכל אדם שום ובצל מראשו נ"ל דראשו של שום הוא המשובח שבו והוא הלבן ומה שלמטה הימנו הוא הירק הוא הגרוע ונמצא כשיאכל המשובח תחלה לפעמים שישאר העליון הירוקים ויהיה כרעבתן כן נראה עיקר: