אין מפרכסין את האדם כו' משנה וגמרא פ' הזהב כו' דף ס': ואין השבח שמשביחם כו' ע"ש בפירוש רש"י: ולא שורין הבשר כו' ובמקום שהמנהג הוא שהקצבים קודם מכירתן שורין הבשר וכדאמרינן בפרק כל הבשר דתלינהו בטבחי אין לחוש דכיון דהמנהג הוא לעשות כן הכל יודעין ואין בזה לחשוב שהוא לבן מחמת שמנותו וק"ל: