פרי מגדים על אורח חיים, אשל אברהם תעג:ז

זרוע עמ״א רמז לזרוע נטויה ומי שאין לו זרוע יקח שאר בשר אף בלא עצם ומה שנהגו קצת מפרקת של עוף עם בשר שעליו א״י לו טעם דמה לי זה או שאר בשר: