מחזור ויטרי, הלכות פסח יד

דין לישה במים שלנו.

אין לשין בפסח אלא במים שלנו בלילה. שהמים קרים ומצטננים. מפני שבימות הנשמים חמה מהלכת בשפילו של רקיע. וכל העולם צונן כנגד גובהו של רקיע. נמצאו מעיינות שסמוך לשפילו של רקיע רותחין. וניסן לעיניין הילוך החמה עדיין מימות הגשמים הוא. שאין החמה מהלכת בגובהו של רקיע עד לתקופת תמוז. הילכך כיון דמעיינות רותחין חשו חכמים למי רוב עיירות. שאין להם מי נהרות אלא מי בארות. נובעים ממי מעיינות. דבשעת שאיבתם המים הם. לפיכך ידלם מבערב כדי שיצטננו: