מחזור ויטרי, הלכות מספר התרומה נז

דין בשר חי או צלי שנשל עליו חלב בין יש מלח בחלב לבדו או בבשר לבדו הכל אסור עד ששים. כיון שהאסור צלול הוא. ואם אין מלח לא בזה ולא בזה אם אין פילי הכל מותר בהדחה. ואם (הבצר) [הבשר] צלי בלא פילי צריך קליפה משום (דרכין כגוולא) [דרכיך כגוזלא]. אבל כשהבשר כשר, או הנבילה האחד חם מחמת בישול או צלי ונגעו זה לזה אין להם דין טהור מליח וטמא תפל. אלא עילאה גבר ותתאה גבר. דהלכה תתאה גבר. ואם כי החם למעלה דאז התחתון כשר. מ"מ קליפה (מהא) [מיהא] בעי.