כיצד סדר מליחה מדיח הבשר תחילה כתב המרדכי וי"א שההדחה ראשונה היא ללחלח הבשר שיצא הדם ע"י מליחה ואינו דאדרבא מטרשי ליה כדאמרינן גבי ריאה ראבי"ה עכ"ל וכתב ב"י ע"ז ואין דבריו נראין אלא בארצות הקרות ובזמן הקור הגדול אז נראה שישימו המים באור עד שתפיג צנתן ע"כ: