Darkhei Moshe, Yoreh De'ah 65:17 · דרכי משה · free full Hebrew text
וז"ל סדר הניקור הנוהג בינינו ויקח בשר קטן מתוך הכסל שקורין דרי"ס וישליך משום מיאוס עכ"ל.