Darkhei Moshe, Orach Chayim 473:8 · דרכי משה · free full Hebrew text
וכתב הר"ן פרק ע"פ דף רצ"א ע"א דעצם בלא בשר לא מיקרי תבשיל לכן צריך שיהא מעט בשר סריך עליו: