רש"י ד"ה שוק, מן הפרק של ארכובה הנמכרת עם הראש עד הפרק האמצעי וכו'. ועיין במשנה (חולין קלד ע"ב): "שוק, רבי יהודה אומר, שוק - מן הפרק של ארכובה עד סובך של רגל". ועניין דרך המכירה שרש"י מזכירה, הוא על־פי הגמרא בחולין (עו ע"א). בזמן התלמוד עצם זו נמכרה יחד עם ראש הבהמה. (פ' צו תשמ"ו)